El tofu sedoso japonés de Clearspring es un alimento de soja de poca grasa, ideal para uso diario y rico el proteína vegetal. No necesita refrigeración y viene en un tetrabirck. Tiene una textura suave, blanda, lisa y sedosa. Su sabor es muy delicado y mucho más suave que el del tofu firme, Su uso fundamental es en sopas donde se puede añadir directamente, sin cocinar, y también se puede batir para la elaboración de salsas y postres. Por su textura y características no se puede saltear, ni freír, ya que se deshace con mucha facilidad. Se puede consumir directamente o como sustituto del huevo.

Información nutricional por 100g :

- Valor energético:   268kj. / 64kcal.

- Grasas: 3g.

      de las cuales saturadas: 0,6g.

- Hidratos carbono: 1,9g. 

      de los cuales azúcares: 1,3g.

- Proteinas: 6,8g.

- Sal: <0,1g.

- Magnesio: 83,6mg. (22% CDR)

Agua, habas de soja* (26%), gelificante: nigari (cloruro de magnesio).

(*) De Agricultura Ecológica.

Una vez abierto mantenerlo refrigerado y cubierto de agua dentro de un recipiente cerrado y consumir antes de 2 dias.