Feixon Maxico Tofu Firme 

Un producto vegano, artesanal - hecho en Galicia. Ademas de ser rico de proteína de alta calidad no contiene gluten ni conservantes, ni colorantes.

¿Como se prepara tofu tradicionalmente?

Se prepara mediante la coagulación de la llamada «bebida de soja» y su prensado posterior en el que se separa la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Se suele denominar «el queso de soja» probablemente por su parecido visual y su textura, y da un juego enorme a la hora de cocinar. Tofu contiene un alto valor proteico - permite hacer una mejor digestión en relación con la carne, tiene un buen aporte de minerales, tanto de hierro como de calcio, no deja tóxicos, y contiene omega 3 y grasas saludables, muy recomendable para personas con el colesterol alto.

Soja*, agua, nigari (cloruro de magnesio).

(*) De Agricultura Ecológica.

¿Cómo se puede cocinar el tofu?

Se trata de un producto muy versátil que acepta muchos modos de cocción: se puede hervir, se puede freír o dorarlo al horno, se puede saltear junto con unas verduras, se puede macerar con especias o marinar en salsa durante la noche. Su sabor neutral hace que "absorba" el sabor de los alimentos juntos a los que se cocina, por lo que casa bien en cualquier plato que queramos introducirlo.